Le pastiglie antifioretta sono costituite da un supporto inerte di paraffina purissima in cui è stata solubizata essenza naturale di senape,molecola d’isosolfocianato d’allile,sostanza volatile dotata di altissimo potere antisettico,in particolare nei confronti dei microrganismi aerobiciI microrganismi responsabili della fioretta appartengono ai generi Pichia,Hansenula e Candida, sono lieviti a metabolismo prevalentemente ossidativo e pressochè privi di attività fermentativa. L’alterazione è accompagnata dalla perdita della gradazione alcolica e dalla formazione d’aldeide acetica, responsabile del settore acetoso deivini affetti dalla patologia. Le pastiglie sono gallegiantia fior di liquido ed emanano lentamente il principio attivo che rende sterile l’aria sovrastante. Grazie all’azione dell’ isosolfocianato d’allile il vino è protetto da altre alterazioni batteriche ed enzimatiche a carattere ossidativo che si manifestano sulla superfice dei vini la pastiglia sostituisce l’impiego dei tappi colmatori. ASPETTO FISICO:SOLIDO. COLORE:BIANCO. ODORE:SENAPE. PUNTO DI SOLIDIFICAZIONE: CIRCA 60.