Le pastiglie antifioretta sono costituite da un supporto inerte di paraffina purissima in cui è stata solubilizzata essenzanaturale di senape,molecola d’isosolfocianato d’allile,sostanza volatile dotata dotata di altissimo potere antisettico,in particolare nei confronti dei microrganismi aerobici. I microrganismi responsabili della fioretta appartengono ai generi Pichia, Hansenula e Candida,sono lieviti a metabolismo prevalentemente ossidativo e pressochè privi di attività fermentativa.l’alternazioneè accompagnata dalla perdita della gradazione alcolica e dalla formazione d’aldeide acetica, responsabile del settore acetoso deivini affetti dalla patologia. Le pastiglie sono galleggianti a fior di liquido ed emanano lentamente il principio attivo che rende sterile l’aria sovrastante. Grazie all’azione dell’isosolfocianato d’allile il vino è protetto da altre alterazionibatteriche ed enzimatiche a carattere ossidativo che si manifestano sulla superfice dei vini la pastiglia sostituisce l’impiego dei tappi colmatori. ASPETTO FISICO: SOLIDO. COLORE: BIANCO. ODORE: SENAPE. PUNTO DI SOLIDIFICAZIONE: CIRCA 60.