In enologia questo acido svolge numerose e importanti funzioni. Viene infatti utilizzato come regolatore di acidità e per conferire nel vino aroma e colore. APPLICAZIONI: In vinificazione corregge l’acidità di mosti e vini. La sua applicazione nel vino è in grado di apportare freschezza ed equilibrio gustativo, ne esalta inoltre le caratteristiche aromatiche fruttate. Passivazione di vasche e contenitori in cemento. ASPETTO: Polvere cristallina bianca, inodore. DOSI: Su uve fresche, mosti e vini ancora in fermentazione, fino a un massimo di 150g/hl. Su vino fino a 250 g/hl. MODALITA’ D’USO: Sciogliere direttamente il prodotto in poco mosto o vino, ed aggiungere in modo uniforme alla massa da trattare. CONFEZIONE: Sacco da 25 kg. Da conservare ben richiuso in luogo fresco, asciutto e ben ventilato.