CARATTERISTICHE GENERALI: Aspetto:polvere cristallina bianca o incolore, inodore. APPLICAZIONE: L’ACIDO CITRICO è un valido complessante del ferro, con il quale forma complessi solubili, prevenendo così intorbidamenti e precipitazioni causato da questo metallo. Questa proprietà permette anche di svolgere un’azione sinergizzante nella protezione dalle ossidazioni. Nel vino e nei mosti l’apporto di ACIDO CITRICO innalza l’acidità fissa insufficente. Un adeguato tenore di acidità è molto importante per la conservabilità del vino e per prevenirne le malattie. L’ACIDO CITRICO è ammesso per numerosi prodotti alimentari: bevande in genere caramelle, conserve di pesche, frutta e ortaggi, gelati, prodotti dolciari in genere, salse, succhi e sciroppi difrutta. DOSI: Da 10 a 100g/hl secondo la necessità. Un’aggiunta di 93g/hl aumenta l’acidita dell’1%. Per i vino e i mosti il limite legale nella UE e di 100g/hl. MODALITA’ D’USO: Sciogliere direttamenta L’ACIDO CITRICO sotto aggitazione in una parte del prodotto da trattare, ed aggiungere poi alla massa omogeneizzandola con un rimontaggio. CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE: Confezione chiusa: conservare il prodotto in un luogo fresco,asciutto e ventilato. Confezione aperta: richiudere accuratamente e conservare come indicato sopra. COMPOSIZIONE: Acido citrico.